Gluténérzékenység és cukorbetegség
Cukorbetegséghez vezethet a gluténmentes diéta Origo A Sanghaji Biológiai Tudományok Intézetének munkatársai arra az eredményre jutottak, hogy a vizsgálatban résztvevők közül a legkevesebb, napi négy gramm alatti mennyiségű glutént fogyasztóknál 13 százalékkal nagyobb kockázata volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának azokhoz képest, akik a legtöbb glutént, napi 12 grammot fogyasztották.
A glutén a búzában, árpában, rozsban lévő fontos fehérjeforrás. A világ népességének 1 százaléka küzd gluténérzékenységgel, a vékonybél gluténérzékenység és cukorbetegség, felszívódási zavarokkal járó megbetegedésével.
Számukra hatékony terápia a gluténmentes diéta. Az utóbbi években azonban a gluténmentes táplálkozás a fitnesz hívei körében is nagyon népszerű lett, mivel segíthet megőrizni a testsúlyt.
Van gluténmentes sör?
Ugyanakkor korábbi tanulmányok megállapították, hogy a viszonylag magas - akár napi grammnyi - gluténbevitel nem okoz mellékhatást egészséges embereknél, és a grammos gluténfogyasztás éppenséggel csökkentheti a vér zsírtartalmát és a vérnyomást.
A kínai kutatás csaknem ezer amerikai adatait használta fel, akiknek éttrendjét évig kísérték figyelemmel.
A résztvevők az étkezésükkel kapcsolatos hitelesített kérdőíveket töltöttek ki évenként, a válaszok alapján becsülték meg gluténbevitelüket. Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
